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冷藏庫管理系統(tǒng) 果蔬冷藏要嚴格監(jiān)控

 

生果、蔬菜在收成后仍是一個活的有機體,它依托吸收氧氣與呼出二氧化碳的呼吸作用來堅持生命活力,而呼吸作用又是以消耗果蔬內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)為條件。因此,呼吸作用赿強,營養(yǎng)物質(zhì)消耗赿多,果蔬變老也赿快,所以,設(shè)法克制呼吸作用是延伸果蔬貯存期的關(guān)鍵所在,要克制呼吸。

那么增加貯存期首要受什么要素的影響呢?傲藍冷藏庫管理軟件的小編帶你一起來認識一下。

1、在必定范圍內(nèi)下降貯藏環(huán)境的溫度,果蔬的呼吸作用就變?nèi)?,老到變老改變削弱,由微生物引起的病害減少,貯存期就相應(yīng)的延伸。 

2、將環(huán)境中的氧氣含量減少,二氧化碳含量增加,果蔬的呼吸就削弱,微生物和果傷也得到控制,貯存期就會大幅度的延伸。 

3、當(dāng)環(huán)境中的相對濕度減少時,果蔬就容易出現(xiàn)失水、萎蔫,影響貯藏質(zhì)量,溫度過高,則病菌和微生物生長就靈敏,損耗和腐朽率增加,只需堅持環(huán)境中恰當(dāng)?shù)臐穸?,才干堅持較好的貯藏質(zhì)量。

4、乙烯是一種促進果蔬老到的大自然激素,當(dāng)環(huán)境中乙烯含量抵達必定的程度時,果蔬的呼吸就加強,后熟加快,只需減少乙烯含量,才能夠保證出色的貯藏效果。 

所以,要想使果蔬的貯存期延伸,而且使其存出來的色、香、味及鮮度堅持出色,就必須將環(huán)境中溫度、濕度、氣體成份,乙烯含量等要素操控到恰當(dāng)?shù)某潭取?/span>

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